Арбуз обыкновенный

Однолетнее травянистое растение из семейства тыквенных , с длинными ползучими стеблями, достигающими длины более 4 м. Листья трехраздельные, с глубокими вырезами, на длинных черешках. Цветки раздельнополые, пятичленные, со спайным желтым венчиком, расположены поодиночке в пазухах листьев. Плоды сочные, различные по форме, величине и окраске, со съедобной мякотью розового или красного цвета, многосемянные. Семена плоские, блестящие, черного, коричневого или белого цвета. Цветет в июне, плоды созревают в июле — сентябре. .

Арбуз — широко культивируемое пищевое растение. В России крупные плантации арбуза сосредоточены в южных районах европейской России, на Украине, в Молдавии, закавказских и среднеазиатских республиках, Казахстане. Большие площади культура арбуза занимает в центрально-черно-земных областях.

Плоды арбуза имеют пищевое и лечебное значение. В их мякоти содержатся 5,5—10,6% Сахаров (преимущественно сахарозы, глюкозы и фруктозы) в расчете на сухой вес, пектиновые вещества, клетчатка, витамины В|, В2, С, РР, фолиевая кислота и каротин.

Арбуз обладает мочегонным действием. Его рекомендуют есть при отеках, связанных с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек. Отвар арбузных корок иногда применяют и для лечения колитов у детей.

Очень полезен арбузный сок при болезнях печени. Он не только способствует выведению из организма жидкости, но питает печеночную ткань легкоусвояемыми сахарами. Клетчатка арбузной мякоти благотворно влияет на жизнедеятельность полезной кишечной микрофлоры, улучшает пищеварение и способствует выведению холестерина. Содержащиеся в арбузах фолиевая кислота и витамин С оказывают некоторое противосклеротическое действие. Используют арбузы и при малокровии, камнях желчного пузыря и мочевыводящих путей.