Арония черноплодная (черноплодная рябина) 

Кустарник из семейства розоцветных, до 2 м высоты, с эллиптическими яйцевидными или продолговато-ланцетными листьями длиной до 6 см, летом ярко-зеленого, осенью —красного цвета. Цветки белые или розоватые, пятичлеяные, диаметрам более 1 см, собраны по 10—35 штук в щитковидные соцветия. Плоды яблокообразные, шаровидные, диаметром до 1 см, черно:пурпуровые, блестящие, с 8 темно-коричневыми морщинистыми семенами. Цветете мае — июне, плоды созревают в сентябре.

Арония черноплодная происходит из Северной Америки. У нас ее разводили как декоративное растение для украшения улиц, садов и парков. Сейчас разводится в промышленных масштабах ради плодов, имеющих пищевое и лечебное значение.

Плоды аронии имеют приятный кисловато-сладкий, несколько терпковатый вкус. В них содержится до 8% сахара, яблочная и другие органические кислоты, много йода, значительное количество витамина Р (около 0,5%), а также витамины С, В, РР и каротин (провитамин А). Витамины хорошо сохраняются в ягодах и соке аронии. Они возбуждают аппетит, увеличивают кислотность и переваривающую силу желудочного сока, очень полезны для людей, страдающих гастритом с пониженной кислотностью желудочного сока.

Кроме того, установлено, что свежие плоды и сок аронии черноплодной вызывают значительное снижение кровяного давления при гипертонической болезни. У людей с нормальным кровяным давлением обычно такого действия не наблюдается. По-видимому, лечебное действие зависит от наличия витамина Р (цитрина), а также витамина С, способствующего лучшему усвоению первого. На основании клинических наблюдений врачи рекомендуют употреблять при повышенном кровяном давлении по 100 г ягод аронии или по 50 г сока из них 3 раза в день.

Во Всесоюзном научно-исследовательском витаминном институте (ВНИВИ) из аронии черноплодной получен биологически активный пищевой краситель, содержащий, в частности, около 6,5% витамина Р. Его будут применять вместо'не-которых синтетических красителей в кондитерской и витаминной промышленности, а также при приготовлении фруктовых вод. Из плодов вырабатывают витамин Р.